Alle Steaks werden auf einem HaJaTec® Grill, dem wohl weltbesten Holzkohlegrill, zubereitet.
Jedes Steak wird bei uns mit leckerem Knoblauchbaguette und hausgemachter Kräuterbutter serviert.
Saucen, Beilagen und das frische Gemüse wählen Sie bitte direkt im Restaurant aus.
| Steaks | ||||
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Unsere Klassiker, von hoher Qualität, getreidegefüttert und vakuumgereift. |
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| Hüftsteak (180g) | 19,00 | |||
| geschmackvolles, mageres Muskelstück | ||||
| Rumpsteak (280g) | 36,00 | |||
| der Klassiker mit Fettrand | ||||
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Rib-Eye-Steak |
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fein marmoriert, saftig mit Fettauge |
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220g 320g |
26,00 38,00 |
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| Filet | ||||
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sehr zart und fettfrei |
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160g 220g 300g |
30,00 42,00 57,00 |
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Bei den Garstufen "mdium well" und "well done" erlauben wir uns, einen Butterfly-Cut anzuwenden. |
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Sie können sich nicht entscheiden? Wie wäre es mit folgender Auswahl: |
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feinstes original Kobe Beef, Flanksteak und zartes Filet vom Black Angus Rind? Dazu servieren wir hausgemachte japanische Butter vom schwarzen Knoblauch und eine Beilage Ihrer Wahl. |
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ca. 350g |
111,00 | |||
| Special Cuts aus unserem Reifeschrank | |||||
| Dry Aged Beef | |||||
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... ist unsere Leidenschaft und wird in langwieriger Handarbeit in limitierter Stückzahl von unseren Köchen selbst veredelt. In unserem Reifeschrank präsentieren wir Ihnen eine große Auswahl der besten Dry Aged Spezialitäten. |
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| U.S. Beef | |||||
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Das Beste, was Amerika zu bieten hat: weite Steppen, natürliche Fütterung - schmecken Sie selbst den Unterschied. |
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| Flanksteak | |||||
| Ein aromatisches, aber dennoch mageres Stück Gourmetfleisch, auch bekannt als Bavette, aus dem hinteren Bauchlappen des Rindes. | |||||
| ... und vieles mehr, wie beispielsweise australisches Wagyu Beef, irisches Filet und Tomahawks, Dry Aged T-Bones und Porterhouse Cuts vom Allgäuer Rind. | |||||
| Unser Servicepersonal informiert Sie gerne über die tagesaktuelle Verfügbarkeit dieser Spezialitäten und berät Sie gerne bei der perfekten Auswahl für Sie. | |||||
| Beilagen | |||||
| Mediterranes Gemüse | 6,00 | ||||
| Rosmarinkartoffeln | 5,00 | ||||
| Portwein Zwiebeln | 5,50 | ||||
| grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln | 5,50 | ||||
| Saisonale Pilze, gebraten mit Knoblauch und Kräutern | 6,50 | ||||
| Kartoffelgratin mit würzigem Taleggio |
6,50 |
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Ofenkartoffel mit Sour Cream nur solange der Vorrat reicht |
6,50 |
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| Beilagensalat mit gemischten Kernen | 5,50 | ||||
| Pimientos de padrón | 6,50 | ||||
| Kartoffelrisotto mit frischem Trüffel | 7,00 | ||||
| Steakhouse Fritten mit Sour Cream | 5,00 | ||||
| ... wahlweise mit Trüffelmayonnaise | 2,00 zzgl. | ||||
| Süßkartoffelpommes mit Sourcream | 6,50 | ||||
| Saucen (allesamt hausgemacht) | |||||
| Sauce Bérnaise | 3,00 | ||||
| Erdnuss-Chili-Sauce | 3,00 | ||||
| Smoky-BBQ-Sauce | 3,00 | ||||
| Grüne Pfeffersauce | 3,00 | ||||
| Knoblauch Aioli | 3,00 | ||||
| Portweinjus | 3,00 | ||||
| Chili-Chipotle (rauchig scharf) | 3,00 | ||||
| Trüffelbutter | 3,00 | ||||
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alle Preise in Euro inkl. MwSt. und Bedienung |
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